6 neįtikėtini šokolado pudingai

Tai ne paslaptis, kad mes mylime šokoladas Glamour biure. Ir tai viena iš mūsų mėgstamų būdų ją vartoja yra elektroniniu gu nuostabių pudingai. Taigi, kai buvome pakviesti į GU virtuvėje padaryti mūsų pačių užsakymą Glamour pudingas su savo galvą Chef Fred Ponnavoy už prekės ženklo 10-ąjį gimtadienį, galite pasakyti, kad tai buvo desertas narkomano sapnas išsipildys.

Kai viduje virtuvėje, mes sukūrėme gana atlaidžia Sūdyti Karamelė migdolų ir šokolado putėsiai - ir tai buvo taip skanu, kad mes turėjome pasidalinti ja su jumis. Taigi slinkite žemyn visą receptą, plius 5 daugiau atlaidi gydo nuo GU kucharską (ir kaip padaryti juos).

Duona ir sviestas desertas

Tarnauja 4-6

Ingridientai

4 skausmas au šokolado

75ml pieno

200ml plaktos grietinėlės

75g tamsaus šokolado (apie 70% kakavos kietųjų dalelių), suskirstytas į mažus gabalus

50g cukraus pudros

2 kiaušiniai

Plakta grietinėlė arba vaniliniai ledai, tarnauti

Įranga

16x22cm karščiui atsparų indą

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 150oC / Dujos ženklo 2. Supjaustykite kiekvieną skausmas au Chocolate į tris lygias dalis per iš pločio ir pakuotės juos į karščiui atsparų indą.

2. Supilkite pieną ir grietinėlę į puodą ir jį į Varėna. Drop šokolado ir maišykite, kol jis ištirps ir taps minkšta.

3. Sumaišykite cukrų ir kiaušinius kartu į dubenį ir užpilkite šokolado mišinį per, whisking visą laiką. Tada lėtai supilkite virš skausmo au šokolado kremas, todėl kremas turi būti absorbuota prieš pridedant daugiau.

4. Kepkite 25-30 minučių arba kol viršus būtų šiek tiek traškus ir centras vis dar klibantis. Patiekite šiltas su grietinėle arba ledais.

Šokoladas bubble wrap

Ingridientai

200g tamsaus šokolado (apie 50 arba 70% kakavos kietųjų dalelių), ištirpsta

Du 22x20cm gabaliukai plautą bubble wrap

Metodas

1. Temper šokolado. Paguldykite kiekvieną bubble wrap gabalas ant kepimo skardos, tada supilkite ištirpintą šokoladą per bubble wrap ir skleisti ją tolygiai sukurti ploną sluoksnį.

2. Įdėkite dėklus į šaldytuvą chill. Kai šokoladas sukietėja, nulupkite jį nuo bubble wrap ir mėgautis.

Šokoladas Martini "

Daro 4 Ingredientai

2 kvadratų šokolado arba 4 šokolado mygtukai daug ledo kubelių 160ml Crème de Cacao 160ml degtinės įranga Kokteilių purtyklė 4 MARTINI akinius

Metodas

1. Jei naudojate kvadratų šokolado, o ne šokolado mygtukų, sutarkuokite šokoladą ant lėkštės ir įdėti į šaldytuvą. 2. Traiškyti kai ledas (pabandykite ledo kubelių švarioje rankšluosčiu ir baksnodamas juos su kočėlas) ir galiukų į didelį ąsotis arba kokteilių plaktuvą. Užpilti Creme de cacao ir degtinę, uždenkite rankšluosčiu ar dangteliu ir gerai papurtykite - nebent jūsų pageidavimą yra maišomu martinio. 3. Supilkite kokteilį mišinį, paliekant ledo atsilieka, į stiklines ir pabarstykite tarkuotu šokoladu ar kritimo šokolado mygtuką. Patiekite iš karto. Gerti ir pakartokite!

Šokoladas pica

Daro 1x 29cm apvalus picą

Ingridientai

Gu Šokoladas ganache

2 arb aktyvus džiovinti mielių

250g kvietinių miltų

2 šaukštai kakavos milteliai

1 šaukštelis druskos

3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius minimumo daugiau

1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, išlydyto

6 šaukštai dvigubo kremas

50g tamsi, pieno arba baltojo šokolado, arba visų trijų mišinys, smulkiai pjaustytų

2 šaukštai kepinti lazdynų, maždaug pjaustytų

1tbsp tamsiai rudas cukrus

Įranga

Maisto procesorius

Vamzdynai maišelį įrengtas su 1cm vamzdynų antgalio

Metodas

1. Pirkti gu šokolado ganache, jei naudojate.

2. Supilkite 150ml šilto vandens į nedidelį dubenėlį, pabarstyti mielių ir palikite pastovėti apie 5 minutes arba tol, kol mielių ištirpsta ir pradeda burbuliuoti.

3. Patarimas miltus, kakavos milteliai ir druskos į maisto procesorius. Įvarvėti aliejaus ir, su mašinos veikia, supilti mielių mišinio ir mišinys tik tol, kol tešla formų. Pasukite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus (ne pridėti per daug miltų čia), ir Alkūninio maždaug tik minutę arba iki vientisos masės.

4. Drop tešlą į didelį dubenį, pridėti aliejaus srovelė ir pasukite tešlą į kailį. Uždenkite ir atidėtos į šiltą, plotas skersvėjo apie valandą, kol tešla dvigubai dydžio.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 220oC / Dujos ženklo 7 ir įdėkite kepimo lapą kaista padėti suteikti picos crisper bazę. Punch žemyn tešlą pašalinti perteklių orą (puikus laikas atsikratyti bet perteklius nusivylimas), ir padaryti ją į tvarkingas kamuolio.

6. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto lengvai darbinio paviršiaus iki 33cm ratą. Užpildyti savo vamzdynų maišelį (ar plastikinį maišelį) su ganache, jei naudojant, ir vamzdžių ploną dešra visame tešlos pagrindo, paliekant 2 cm tarpas išorinio krašto.

7. Brush truputį vandens ant aplink ganache viduje tešlos jį susilpninti, ir Apsukdami tešlos išorėje, bet ne per stipriai, kad ji atskirtų ganache. Paspauskite vidiniu kraštu užplombuoti sandariai.

8. Pašalinti karšto kepimo plokštelę iš krosnies ir skaidrių tešlos bazę ant jo. Atsigaivinti visame su tirpintu sviestu ir dūrio centrą lengvai šakute. Tada kepkite 10-15 minučių arba kol kraštai pradeda rudos ir centras yra traškūs.

9. Dulksna centrą su grietinėle, sklaidą su smulkintu šokoladu ir riešutais ir pabarstykite cukrumi. Įdėti atgal į orkaitę už minutę, tiesiog sušilti ir išlydyti įdaras.

Šokoladas Vafliai

Daro apie 10 Vafliai

Ingridientai

225g kvietinių miltų

25g kakavos sviestas

1 šaukštai kepimo miltelių

50g cukraus pudros

Žiupsnelis druskos

2 kiaušinių tryniai

250ml nenugriebto pieno

125ml augalinis aliejus, plius šiek tiek daugiau maisto ruošimui

3 kiaušinių baltymai

200g tamsaus šokolado, ištirpsta, tarnauti

Įranga

Elektriniai rankiniai maišytuvai

Vaflių keptuvė

Metodas

1. Siekiant užtikrinti tešlą už vaflių, pabarstyti miltų, kakavos milteliai ir kepimo miltelius į dubenį, tada sumaišoma su cukraus ir druskos.

2. Sumaišykite kiaušinių trynius su į atskirą dubenėlį pieno, tada gerai sumaišykite su aliejumi ir 125ml vandens. Padaryti Na miltų centre ir užpilkite skysčių, plakti visą laiką, kol jūs turite sklandų tešlą.

3. Suplakite kiaušinių baltymus su elektros ranka maišytuvas į dubenį, kol jie sudaro minkštos smailes. Naudoti metalo šaukštu maišykite trečdalio plaktų kiaušinių baltymus į tešlą, n švelniai įmaišykite poilsio.

4. Įkaitinkite tauzyti geležies. Pridėti nedidelį kiekį aliejaus tauzyti geležies ir šaukštu dideliais šaukštais tešlą, uždenkite ir kepkite 1-2 minutes arba kol tiesiog nustatyti. Iškelkite virti WAFFLE ir laikyti jį šiltai orkaitėje, įkaitintą iki žemos temperatūros, o jūs pakartokite su likusia tešlą mišinio. Patiekti vafliai, drizzled arba šepečiu su tirpintu šokoladu.

Sūdyti Karamelė ir šokoladas putėsiai

Ingridientai

Oreo sausainis bazė:

200g susmulkinto Oreo sausainis

35g nesūdyto sviesto

Skrudinti migdolai

A Blanširuotų migdolų sauja

Sūdyta karameliniu padažu

100g cukraus pudros

180 ml plaktos grietinėlės

1 žiupsnelis Maldon jūros druska

15g nesūdyto sviesto

Juodasis šokoladas putėsiai:

125g tamsaus šokolado (apie 70% kakavos kietas) suskaidytas į gabalus

125g tamsaus šokolado (apie 53% kakavos kietas) suskaidytas į gabalus.

125ml grietinėlės,

50ml pieno

4 kiaušinių baltymai

25g cukraus pudros

Metodas:

1. Ištirpinkite sviestą švelniai mikrobangų mažos ugnies arba keptuvėje ir sumaišykite jį gerai susmulkintų Oreo sausainių į dubenį su mediniu šaukštu arba mentele.

2. Pasirengimo šildyti orkaitėje 175 laipsnių. Padėkite blanširuotos migdolų ant kepimo skardos ir kepkite, kol jie pasiekė auksinio šviesiai rudos spalvos (tai užtruks maždaug nuo 6 iki 8 minučių)

3. Palikite juos atvėsti ir atsargiai supjaustyti juos į gabalus su stalo peilis

4. Jei norite, kad pasūdytą karamelės padažą, šilumos kremą puode, naudojant kitą puodą šiltas medaus aukšto pusių keptuvėje ir įmaišykite cukrų su 1teaspoon vandens. Virėjas vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir pasuko auksinės rudos spalvos.

5. Nuimkite karamelės keptuvę nuo ugnies ir pamažu ir labai atsargiai išmaišykite trečdalį ETH šiltu grietinėlės į karamelės. Sumaišoma kartu, tada maišykite likusį kremą. Atneškite padažą atgal į Varėna tada nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite druską, tegul padažas atvės.

6. Įdėkite šokolado gabalėlius į šilumos įrodymas dubenį. Supilkite grietinėlę ir pieną į padažu keptuvėje ir užvirkite. Supilkite kreminės pieno per šokolado ir maišykite su mentele, kol šokoladas ištirps ir taps minkšta.

7. Sumaišyti kiaušinius baltymus su elektros ranka maišytuvas į dubenį, kol jie sudaro minkštą smailes, tada palaipsniui pridėti cukraus, kol mišinys panašūs iš skutimosi putų. Su metaliniu šaukštu sumaišykite trečdalį plaktų kiaušinių baltos į šokolado mišinį, tada švelniai įmaišykite likusius.

8. Paspauskite pirmiausia Oreo bazę į savo ramekins, pabarstyti šiek tiek kapotų migdolų, užpilkite karamelės padažu ir padengti su šokolado putėsiai, papuošti pridėti ant viršaus šiek tiek tarkuoto šokolado, Popping saldainiai, kapotų migdolų ar dar ką nors jums patinka. Nustatykite į šaldytuvą valandų nustatyti prieš patiekiant pora.